미국인들도 줄 서서 먹는 1300억 푸드트럭 회사를 만든 한국인 이야기 | CUPBOP 컵밥

CUPBOPは米国に38店舗、インドネシアに120店舗を展開しており、目標は「CUPBOPを月(moon)まで届けること」である。

創業者ソン・ジョンフンは26歳で英語が話せない状態で渡米し、韓国レストランのウェイターとしてマジックや手相占いで客を楽しませてチップを稼ぐ経験を積んだ。

2013年にフードトラックとして創業。踊りや叫び声などの高エネルギーなパフォーマンスでSNS上で話題となり、顧客との密接な関係を構築した。

レストランでは「美味しい」「サービスが良い」とは言われるが「楽しい(fun)」とは言われない。CUPBOPは「楽しさ」をブランドアイデンティティの核としている。

2020年11月9日、パートナー3名によるクーデターでソン・ジョンフンが解雇されたが、従業員・銀行・投資家の支援により最終的にパートナーは株式を売却して退社した。

元ゴールドマン・サックス、シタデルのアナリストだったドク(Dok)が参画し、オペレーションマニュアルや積極的なインセンティブプラン(最大5000ドル)などシステム化を推進した。

Shark Tankに出演し、マーク・キューバン(Mark Cuban)と契約。字幕なしで英語を話すことを目標とし、全シャークから関心を得た。

ホームレスだったマイク・ディミック(Mike Dimick)がパートタイムの皿洗いから始めて、現在はコロラド市場全体を統括する地区リーダーに成長した。

採用面接の最初の質問は「あなたは幸せですか?」であり、名前・学歴・経験ではなく、誰にでも公平な機会を与えることを重視している。

「人を信じるのではなく、システムを信じろ」という教訓から、人を信頼するためには優れたシステムが必要であると学んだ。